Биттер ангостура
Классический ароматический биттер для коктейлей, где важны глубина, пряность и связка сладости с крепким алкоголем.
Как работает
Ангостура даёт концентрированную горечь, пряность и ароматический финиш.
Как выбирать под задачу
Коктейли
Несколько дешей связывают сладость, спирт и цитрус.
Ароматический финиш
Даёт пряный верхний слой без заметного объёма.
Разновидности
- ароматический биттер
Вкус/ароматы
горькийпряныйароматныйтёплый
Подготовка
- Использовать по дэшам, а не по миллилитрам.
Замены
- ароматический биттер
Хранение и безопасность
Хранение
Хранение
- В кладовой 365 дн.
- После открытия 180 дн.
- Метод хранения кладовая
- Температура 18-22
Использование остатков
Использование остатков
- Подходит для ароматизации сиропов и десертных коктейлей.
Безопасность
Безопасность
- У биттера высокий ABV, но аромат тоже деградирует от света.
Ангостура нужна в очень малых дозах, но часто именно она делает коктейль собранным и узнаваемым.