Рыба
Анчоусы
Солёная рыбная основа с концентрированным умами-вкусом для соусов и заправок.
Продукты
Ингредиенты, основы вкуса и сезонные подсказки для готовки без случайных покупок.
105 продуктов
Фильтры
Ничего не нашлось
Сбросьте часть фильтров или выберите другой тип продукта.
Цитрус
Апельсин
Сладкий цитрус с сочной мякотью, ароматной цедрой и мягкой кислотностью для напитков, сиропов, чая и подачи.
Продукт
Апельсин
Сладкий цитрус с сочной мякотью, ароматной цедрой и мягкой кислотностью для напитков, сиропов, чая и подачи.
Овощ
Баклажан
Овощ с губчатой текстурой, который хорошо впитывает жир, специи и томатную базу.
Уксус
Белый винный уксус
Светлый винный уксус с чистой кислотностью для заправок, маринадов и быстрых соусов, где нужна яркость без лимонного аромата.
Продукт
Белый винный уксус
Светлый винный уксус с чистой кислотностью для заправок, маринадов и быстрых соусов, где нужна яркость без лимонного аромата.
Напиток
Биттер ангостура
Классический ароматический биттер для коктейлей, где важны глубина, пряность и связка сладости с крепким алкоголем.
Продукт
Биттер ангостура
Классический ароматический биттер для коктейлей, где важны глубина, пряность и связка сладости с крепким алкоголем.
Продукт переработки
Бульон
Готовая жидкая база для супов, соусов и тушения, которая добавляет глубину, соль и насыщенный вкус.
изображение скоро появится
Продукт
Бульон
Готовая жидкая база для супов, соусов и тушения, которая добавляет глубину, соль и насыщенный вкус.
Специя
Ваниль
Ароматический ингредиент для десертов, кремов и выпечки.
Мясо
Ветчина
Готовый мясной продукт для пиццы, сэндвичей и быстрых savoury-сборок.
Напиток
Вода
Базовая жидкость для варки, заваривания, выпечки и регулировки текстуры, качества экстракции и плотности.
изображение скоро появится
Продукт
Вода
Базовая жидкость для варки, заваривания, выпечки и регулировки текстуры, качества экстракции и плотности.
Соус
Вустерширский соус
Ферментированный пикантный соус для глубины, кислотности и умами в маринадах и заправках.
Продукт
Вустерширский соус
Ферментированный пикантный соус для глубины, кислотности и умами в маринадах и заправках.
Специя
Гвоздика
Интенсивная пряность для горячих напитков, настоев и десертных сборок.
Мясо
Говядина
Универсальное красное мясо с выраженным вкусом: подходит для бульонов, тушения, жарки и гриля.
Продукт
Говядина
Универсальное красное мясо с выраженным вкусом: подходит для бульонов, тушения, жарки и гриля.
Соус
Горчица дижонская
Острая гладкая горчица для эмульсий, заправок и соусов.
Орех
Грецкие орехи
Орехи с маслянистым вкусом и лёгкой терпкостью — используются в соусах, супах и начинках.
изображение скоро появится
Продукт
Грецкие орехи
Орехи с маслянистым вкусом и лёгкой терпкостью — используются в соусах, супах и начинках.
Грибы
Грибы
Умами-база для супов, рагу и жарки с мясистой текстурой и способностью впитывать аромат.
изображение скоро появится
Продукт
Грибы
Умами-база для супов, рагу и жарки с мясистой текстурой и способностью впитывать аромат.
Другое
Дрожжи
Ферментационный ингредиент для подъёма теста и развития хлебного аромата.
Яйца
Желток
Жирная часть яйца для кремовых соусов, десертов и более насыщенной текстуры.
Овощ
Зелёная фасоль
Хрустящие зелёные стручки для быстрых гарниров, салатов, супов и лёгких овощных блюд.
Продукт
Зелёная фасоль
Хрустящие зелёные стручки для быстрых гарниров, салатов, супов и лёгких овощных блюд.
Напиток
Зелёный чай
Листовой чай с травяным, свежим и мягко терпким профилем для коротких настоев, холодных чаёв и лёгких чайных миксов.
Продукт
Зелёный чай
Листовой чай с травяным, свежим и мягко терпким профилем для коротких настоев, холодных чаёв и лёгких чайных миксов.
Зелень
Зелень
Общая зелёная финишная группа для подачи, свежести и травяного акцента, когда сорт не уточнён.
изображение скоро появится
Продукт
Зелень
Общая зелёная финишная группа для подачи, свежести и травяного акцента, когда сорт не уточнён.
Специя
Зира
Тёплая пряная специя с орехово-землистым профилем для бобовых, томатов и яичных блюд.
Овощ
Имбирь
Корень с тёплой остротой и свежим цитрусовым оттенком для супов, напитков и маринадов.
Продукт
Имбирь
Корень с тёплой остротой и свежим цитрусовым оттенком для супов, напитков и маринадов.
Специя
Имеретинский шафран
Сушёные бархатцы — придают блюдам золотистый цвет и мягкий цветочно-пряный аромат.
Продукт
Имеретинский шафран
Сушёные бархатцы — придают блюдам золотистый цвет и мягкий цветочно-пряный аромат.
Овощ
Кабачок
Нежный овощ с мягким вкусом для рагу, жарки и летних овощных блюд.
Продукт переработки
Какао-порошок
Сухой несладкий какао-продукт для молочного какао, выпечки, кремов и соусов: даёт шоколадную горечь, цвет и аромат без какао-масла.
Продукт
Какао-порошок
Сухой несладкий какао-продукт для молочного какао, выпечки, кремов и соусов: даёт шоколадную горечь, цвет и аромат без какао-масла.
Напиток
Каркаде
Сушёные цветы гибискуса для ярких терпко-кислых настоев и холодных завариваний.
Овощ
Картофель
Крахмалистый овощ для гарниров, супов, рагу и мягкой связки текстуры.
Зелень
Кинза
Свежая ароматная зелень с ярким цитрусово-травяным вкусом — используется для финиша блюд и соусов.
Продукт
Кинза
Свежая ароматная зелень с ярким цитрусово-травяным вкусом — используется для финиша блюд и соусов.
Ягода
Клубника
Ягода со сладко-кислым вкусом для летних напитков, десертов и свежих сочетаний.
Специя
Кориандр
Семена кориандра с тёплым цитрусово-ореховым ароматом — ключевая специя для смесей и бульонов.
Продукт
Кориандр
Семена кориандра с тёплым цитрусово-ореховым ароматом — ключевая специя для смесей и бульонов.
Специя
Корица
Тёплая сладковато-пряная специя для напитков, десертов и какао.
Напиток
Кофе свежей обжарки
Обжаренное зерно как ингредиентная основа для эспрессо, фильтра и холодных настоев, где важны свежесть и чистая экстракция.
Продукт
Кофе свежей обжарки
Обжаренное зерно как ингредиентная основа для эспрессо, фильтра и холодных настоев, где важны свежесть и чистая экстракция.
Продукт переработки
Крахмал
Сухой загуститель для хруста, сгущения и стабилизации текстуры.
Морепродукты
Креветки
Морепродукт с быстрой термообработкой и сладковато-солёным вкусом для супов, лапши и быстрой жарки.
Продукт
Креветки
Морепродукт с быстрой термообработкой и сладковато-солёным вкусом для супов, лапши и быстрой жарки.
Птица
Курица
Универсальная птица с мягким вкусом и широким диапазоном текстур, подходящая для жарки, запекания, бульонов и быстрых блюд.
Продукт
Курица
Универсальная птица с мягким вкусом и широким диапазоном текстур, подходящая для жарки, запекания, бульонов и быстрых блюд.
Специя
Лавровый лист
Сухая ароматическая специя для бульонов, супов и тушения, которая даёт блюдам травяно-смолистую глубину.
Продукт
Лавровый лист
Сухая ароматическая специя для бульонов, супов и тушения, которая даёт блюдам травяно-смолистую глубину.
Цитрус
Лайм
Зелёный цитрус с резкой кислотой и эфирной цедрой для напитков, тайских супов, соусов и быстрой подачи.
Продукт
Лайм
Зелёный цитрус с резкой кислотой и эфирной цедрой для напитков, тайских супов, соусов и быстрой подачи.
Другое
Лёд
Замороженная вода для охлаждения и контролируемого разбавления напитков и холодной подачи.
Продукт
Лёд
Замороженная вода для охлаждения и контролируемого разбавления напитков и холодной подачи.
Зелень
Лемонграсс
Ароматическая трава с ярким цитрусовым профилем для супов, настоев и азиатских баз.
Продукт
Лемонграсс
Ароматическая трава с ярким цитрусовым профилем для супов, настоев и азиатских баз.
Цитрус
Лимон
Классический цитрус с яркой кислотой и чистым ароматом, который освежает блюда, напитки и сливочные или жирные сочетания.
Продукт
Лимон
Классический цитрус с яркой кислотой и чистым ароматом, который освежает блюда, напитки и сливочные или жирные сочетания.
Зелень
Листья лайма
Ароматическая цитрусовая специя для супов и настоев с очень ярким эфирным профилем.
Продукт
Листья лайма
Ароматическая цитрусовая специя для супов и настоев с очень ярким эфирным профилем.
Рыба
Лосось
Жирная красная рыба с нежной текстурой для запекания, быстрой жарки, салатов и простых ужинов с лимоном.
Продукт
Лосось
Жирная красная рыба с нежной текстурой для запекания, быстрой жарки, салатов и простых ужинов с лимоном.
Овощ
Лук репчатый
Базовый овощ с сладко-острым вкусом — формирует ароматическую основу супов, соусов и рагу.
Продукт
Лук репчатый
Базовый овощ с сладко-острым вкусом — формирует ароматическую основу супов, соусов и рагу.
Масло
Масло оливковое
Растительное масло с фруктовым и травяным профилем, которое подходит для заправок, мягкой жарки и финиша.
Продукт
Масло оливковое
Растительное масло с фруктовым и травяным профилем, которое подходит для заправок, мягкой жарки и финиша.
Масло
Масло растительное
Нейтральное кулинарное масло для жарки, пассерования и тонкого покрытия продуктов без яркого собственного аромата.
Продукт
Масло растительное
Нейтральное кулинарное масло для жарки, пассерования и тонкого покрытия продуктов без яркого собственного аромата.
Масло
Масло сливочное
Молочный жир с насыщенным сливочным вкусом, который даёт блюдам мягкость, блеск и уютную полноту.
Продукт
Масло сливочное
Молочный жир с насыщенным сливочным вкусом, который даёт блюдам мягкость, блеск и уютную полноту.
Напиток
Матча
Порошковый зелёный чай для взбитых чайных напитков и спокойной церемониальной подачи.
Напиток
Матэ
Листовой напиток с травяным и слегка дымным профилем для традиционного заваривания.
Подсластитель
Мёд
Натуральный подсластитель с более сложным ароматом, чем сахар, для напитков, заправок и баланса.
Продукт
Мёд
Натуральный подсластитель с более сложным ароматом, чем сахар, для напитков, заправок и баланса.
Молочное
Молоко
Жидкая молочная база для каш, соусов, выпечки и горячих напитков: даёт мягкость, сладость и сливочное тело.
Продукт
Молоко
Жидкая молочная база для каш, соусов, выпечки и горячих напитков: даёт мягкость, сладость и сливочное тело.
Напиток
Молоко кокосовое
Растительная жидкая база с мягкой сладостью и кремовой текстурой для супов и карри.
Продукт
Молоко кокосовое
Растительная жидкая база с мягкой сладостью и кремовой текстурой для супов и карри.
Овощ
Морковь
Сладковатый корнеплод, который даёт блюдам тело, цвет и мягкую овощную сладость в супах, рагу и зажарках.
Продукт
Морковь
Сладковатый корнеплод, который даёт блюдам тело, цвет и мягкую овощную сладость в супах, рагу и зажарках.
Мука
Мука пшеничная
Базовая мука для теста, выпечки и подпыла, которая задаёт структуру, эластичность и удержание влаги.
Продукт
Мука пшеничная
Базовая мука для теста, выпечки и подпыла, которая задаёт структуру, эластичность и удержание влаги.
Специя
Мускатный орех
Тёплая сладковато-пряная специя для сливочных супов, соусов и десертов.
Зелень
Мята
Ароматная трава с освежающим ментоловым вкусом — используется в напитках, соусах и подаче.
Продукт
Мята
Ароматная трава с освежающим ментоловым вкусом — используется в напитках, соусах и подаче.
Молочное
Натуральный йогурт
Кисломолочная молочная база без сахара для завтраков, соусов, маринадов и мягкой подачи рядом с ягодами, крупами и овощами.
Продукт
Натуральный йогурт
Кисломолочная молочная база без сахара для завтраков, соусов, маринадов и мягкой подачи рядом с ягодами, крупами и овощами.
Бобовые
Нут
Бобовые с мягким ореховым вкусом и плотной текстурой для хумуса, супов и салатов.
Крупа
Овсяные хлопья
Плющеная овсяная крупа для каш, завтраков, печенья и густых напитков: быстро впитывает жидкость, даёт мягкую текстуру и лёгкий зерновой вкус.
Продукт
Овсяные хлопья
Плющеная овсяная крупа для каш, завтраков, печенья и густых напитков: быстро впитывает жидкость, даёт мягкую текстуру и лёгкий зерновой вкус.
Овощ
Огурец
Свежий водянистый овощ с прохладным зелёным вкусом для салатов, закусок и безалкогольных напитков.
Продукт
Огурец
Свежий водянистый овощ с прохладным зелёным вкусом для салатов, закусок и безалкогольных напитков.
Зелень
Орегано
Сухая травяная специя для томатных соусов, пиццы и средиземноморских сочетаний.
Специя
Паприка
Молотая сладкая или умеренно копчёная специя из перца, которая даёт цвет, мягкую сладость и фоновую пряность.
Продукт
Паприка
Молотая сладкая или умеренно копчёная специя из перца, которая даёт цвет, мягкую сладость и фоновую пряность.
Макароны
Паста
Сухие макаронные изделия для быстрых основных блюд и соусов.
Соус
Паста том-ям
Концентрированная пряная база для том-яма и родственных азиатских супов.
Птица
Перепёлка
Маленькая птица с нежным мясом, тонкой кожей и коротким окном готовности для запекания, глазировки и гостевой подачи.
Продукт
Перепёлка
Маленькая птица с нежным мясом, тонкой кожей и коротким окном готовности для запекания, глазировки и гостевой подачи.
Овощ
Перец сладкий
Сочный овощ со сладковатым вкусом для зажарки, овощных блюд и томатных баз.
Овощ
Перец чили
Острый перец для пряного тепла, соусов, супов, маринадов и быстрых горячих блюд.
Зелень
Петрушка
Свежая зелень с чистым травяным вкусом, которая даёт блюдам яркость, зелёную свежесть и более мягкий профиль, чем кинза.
Продукт
Петрушка
Свежая зелень с чистым травяным вкусом, которая даёт блюдам яркость, зелёную свежесть и более мягкий профиль, чем кинза.
Продукт переработки
Печенье
Сухой сладкий продукт для десертных основ, крошки и текстуры.
Крупа
Рис
Нейтральная крупа, добавляющая плотность и мягкость — используется в супах, гарнирах и основных блюдах.
Продукт
Рис
Нейтральная крупа, добавляющая плотность и мягкость — используется в супах, гарнирах и основных блюдах.
Зелень
Розмарин
Интенсивная ароматическая трава с хвойно-смолистым профилем для хлеба, жарки и запекания.
Продукт
Розмарин
Интенсивная ароматическая трава с хвойно-смолистым профилем для хлеба, жарки и запекания.
Соус
Рыбный соус
Солёный ферментированный соус для азиатских супов, соусов и быстрых умами-акцентов.
Продукт
Рыбный соус
Солёный ферментированный соус для азиатских супов, соусов и быстрых умами-акцентов.
Зелень
Салат ромэн
Хрустящая листовая зелень с мягкой горчинкой и сочной сердцевиной, которая держит текстуру в салатах и хорошо переносит плотные заправки.
Продукт
Салат ромэн
Хрустящая листовая зелень с мягкой горчинкой и сочной сердцевиной, которая держит текстуру в салатах и хорошо переносит плотные заправки.
Подсластитель
Сахар
Базовый подсластитель, который не только даёт сладость, но и помогает балансу, ферментации и текстуре.
Продукт
Сахар
Базовый подсластитель, который не только даёт сладость, но и помогает балансу, ферментации и текстуре.
Подсластитель
Сахарный сироп
Базовый жидкий подсластитель для коктейлей и холодных напитков с ровной растворимостью.
Продукт
Сахарный сироп
Базовый жидкий подсластитель для коктейлей и холодных напитков с ровной растворимостью.
Мясо
Свинина
Мясо с выраженной savoury-жирностью для жарки, пасты и тушения.
Молочное
Сливки
Молочный продукт, который добавляет блюдам мягкость, тело и округлый сливочный вкус в соусах, супах и десертах.
Продукт
Сливки
Молочный продукт, который добавляет блюдам мягкость, тело и округлый сливочный вкус в соусах, супах и десертах.
Молочное
Сметана
Кисломолочный продукт для кремовой текстуры и мягкой кислотности в десертах и несладких блюдах.
Продукт
Сметана
Кисломолочный продукт для кремовой текстуры и мягкой кислотности в десертах и несладких блюдах.
Специя
Соль
Базовая приправа, которая усиливает вкус, балансирует сладость и помогает остальным ингредиентам лучше раскрыться в блюдах и заготовках.
изображение скоро появится
Продукт
Соль
Базовая приправа, которая усиливает вкус, балансирует сладость и помогает остальным ингредиентам лучше раскрыться в блюдах и заготовках.
Продукт переработки
Сухари панировочные
Сухая хлебная крошка для хруста, покрытия и текстуры в жарке и запекании.
Продукт
Сухари панировочные
Сухая хлебная крошка для хруста, покрытия и текстуры в жарке и запекании.
Сыр
Сыр
Общая категория молочного продукта для солёности, умами и текстуры в savoury-блюдах.
Сыр
Сыр моцарелла
Мягкий плавкий сыр для пиццы и горячих блюд, где важны тягучесть и мягкая молочная база.
Продукт
Сыр моцарелла
Мягкий плавкий сыр для пиццы и горячих блюд, где важны тягучесть и мягкая молочная база.
Сыр
Сыр пармезан
Твёрдый выдержанный сыр с насыщенным умами-профилем для салатов, пасты и финиша.
изображение скоро появится
Продукт
Сыр пармезан
Твёрдый выдержанный сыр с насыщенным умами-профилем для салатов, пасты и финиша.
Сыр
Сыр сливочный
Мягкий кремовый сыр для чизкейков, кремов и гладких соусов.
Сыр
Сыр фета
Солёный рассольный сыр для яичных, овощных и салатных сочетаний.
Продукт переработки
Тахини
Кунжутная паста с плотным орехово-горьковатым вкусом для хумуса, соусов и заправок.
Молочное
Творог
Кисломолочный продукт с зернистой текстурой для завтраков, сырников, начинок и быстрых холодных подач.
Продукт
Творог
Кисломолочный продукт с зернистой текстурой для завтраков, сырников, начинок и быстрых холодных подач.
Продукт переработки
Тёртое какао
Чистый какао-продукт для плотных шоколадных и ритуальных какао-напитков.
Зелень
Тимьян
Ароматная трава с сухим пряно-травяным профилем для тушения, запекания и овощных блюд.
Продукт
Тимьян
Ароматная трава с сухим пряно-травяным профилем для тушения, запекания и овощных блюд.
Соус
Ткемали
Кисло-пряный соус из алычи — добавляет блюдам характерную свежую кислинку и балансирует жирность.
изображение скоро появится
Продукт
Ткемали
Кисло-пряный соус из алычи — добавляет блюдам характерную свежую кислинку и балансирует жирность.
Продукт переработки
Тклапи
Высушенное пюре алычи или фруктов — даёт концентрированную кислоту и фруктовую глубину блюдам.
изображение скоро появится
Продукт
Тклапи
Высушенное пюре алычи или фруктов — даёт концентрированную кислоту и фруктовую глубину блюдам.
Овощ
Томат
Сочный овощ с балансом сладости, кислоты и умами для супов, соусов и овощных блюд.
Продукт переработки
Томатная паста
Концентрированный продукт переработки томатов, который даёт блюдам плотность, цвет и быструю томатную глубину.
изображение скоро появится
Продукт
Томатная паста
Концентрированный продукт переработки томатов, который даёт блюдам плотность, цвет и быструю томатную глубину.
Овощ
Тыква
Сладковатый овощ с мягкой плотной мякотью, который даёт супам, рагу и запеканию цвет, тело и уютную осеннюю глубину.
Продукт
Тыква
Сладковатый овощ с мягкой плотной мякотью, который даёт супам, рагу и запеканию цвет, тело и уютную осеннюю глубину.
Специя
Уцхо-сунели
Молотый голубой пажитник — ключевая грузинская специя с орехово-травяным ароматом.
Продукт
Уцхо-сунели
Молотый голубой пажитник — ключевая грузинская специя с орехово-травяным ароматом.
Продукт переработки
Хлеб белый
Мягкий пшеничный хлеб для гренок, тостов и панировки.
Смесь специй
Хмели-сунели
Грузинская смесь из 8–12 трав и специй: ароматная, тёплая, с орехово-травяным вкусом.
Продукт
Хмели-сунели
Грузинская смесь из 8–12 трав и специй: ароматная, тёплая, с орехово-травяным вкусом.
Напиток
Чай чёрный
Чёрный чай как ингредиентная база для крепких горячих напитков, настоев и пряных цитрусовых сборок.
Продукт
Чай чёрный
Чёрный чай как ингредиентная база для крепких горячих напитков, настоев и пряных цитрусовых сборок.
Ягода
Черешня
Летняя сладкая ягода с сочной мякотью и косточкой для свежей подачи, завтраков, десертов, сиропов и холодных напитков.
Продукт
Черешня
Летняя сладкая ягода с сочной мякотью и косточкой для свежей подачи, завтраков, десертов, сиропов и холодных напитков.
Специя
Чёрный перец
Базовая специя с тёплой остротой и древесно-пряным ароматом, которая добавляет глубину и подчёркивает пряный профиль блюд.
Продукт
Чёрный перец
Базовая специя с тёплой остротой и древесно-пряным ароматом, которая добавляет глубину и подчёркивает пряный профиль блюд.
Овощ
Чеснок
Ароматный овощ с острым сернистым профилем, который даёт глубину, пикантность и сладость после термообработки.
Продукт
Чеснок
Ароматный овощ с острым сернистым профилем, который даёт глубину, пикантность и сладость после термообработки.
Бобовые
Чечевица
Бобовая крупа для супов, рагу, салатов и густых пюре: быстро варится, даёт мягкую текстуру и ореховый вкус.
Продукт
Чечевица
Бобовая крупа для супов, рагу, салатов и густых пюре: быстро варится, даёт мягкую текстуру и ореховый вкус.
Зелень
Шпинат
Листовая зелень с мягким зелёным вкусом для быстрых горячих блюд и нежных сочетаний.
Другое
Щепа древесная
Ароматический материал для копчения напитков и подачи с дымным профилем.
Фрукт
Яблоко
Фрукт с балансом сладости и кислоты для супов, выпечки и свежих комбинаций.
Яйца
Яйцо
Универсальный продукт, который может работать как связка, эмульгатор, источник белка и основа текстуры.
изображение скоро появится
Продукт
Яйцо
Универсальный продукт, который может работать как связка, эмульгатор, источник белка и основа текстуры.