Сахарный сироп
Базовый жидкий подсластитель для коктейлей и холодных напитков с ровной растворимостью.
Как работает
Сахарный сироп равномерно вносит сладость без кристаллов.
Обычный сироп
Быстро смешивается с холодными напитками.
- Текстура
- текучий
- Вкус
- чистая сладость
Насыщенный сироп
Слаще и плотнее обычного.
- Текстура
- более вязкий
- Вкус
- сладкий
Как выбирать под задачу
Коктейли
обычный сироп, насыщенный сироп
Даёт контролируемую сладость без крупинок.
Лимонады
обычный сироп
Легко смешивается с кислотой и газированной водой.
Холодный чай
обычный сироп
Сладость распределяется сразу, без осадка на дне.
Разновидности
- 1:1
- 2:1
- нейтральный
Вкус/ароматы
сладкийчистый
Подготовка
- Охладить перед использованием в напитках.
- Добавлять понемногу, потому что сироп распределяется быстрее сухого сахара.
- Для нейтрального сиропа смешивать сахар и воду без карамелизации.
- Перед хранением переливать в чистую бутылку и не трогать горлышко руками.
Замены
- сахар
- мёд
- демерара-сироп
Хранение и безопасность
Хранение
Хранение
- В холодильнике 14 дн.
- В морозилке 30 дн.
- После открытия 10 дн.
- Метод хранения холодильник
- Температура 2-6
- Размораживание Размораживать в холодильнике.
Использование остатков
Использование остатков
- Остатки использовать в чае, лимонаде и холодных напитках.
Безопасность
Безопасность
- Чистота бутылки и воды влияет на срок хранения.
Сахарный сироп удобнее сухого сахара там, где нужна быстрая и ровная сладость без кристаллов. В холодных напитках он помогает точнее балансировать кислоту, газированную воду и крепкую основу.
