Перепёлка Маленькая птица с нежным мясом, тонкой кожей и коротким окном готовности для запекания, глазировки и гостевой подачи. премиум
Рецепты, справочные карточки и статьи, объединённые этой темой.
3 материала
- Продукты
- 3
Все материалы
Продукты
3 материала
Перепёлка Маленькая птица с нежным мясом, тонкой кожей и коротким окном готовности для запекания, глазировки и гостевой подачи. 
Фуа-гра Жирная печень специально выращенной утки или гуся: сырой продукт для быстрой жарки и отдельная семья готовых террина, цельной фуа-гра и блока. 
Чёрный трюфель Свежий подземный гриб Tuber melanosporum с тёмной бугристой кожицей, светлой мраморностью среза и концентрированным ароматом для финиша блюд.