Яблочный компот с корицей

Мягкий домашний компот из яблок с корицей и лёгкой лимонной кислотой: короткая варка, настаивание и спокойный вкус на каждый день.

Категория Компот Метод короткая варка Выход 1 л Время 40 мин

#Компот #Яблоко #Корица #Безалкогольный #Домашний напиток

Подготовка

Ингредиенты

Количество

5 позиций

яблоко 3 шт. кисло-сладкие, без повреждённых участков
вода 1 л питьевая
сахар 40-60 г по сладости яблок
корица 1 палочка или 1/3 ч. л. молотой
лимон 1 ст. л. сока добавить после варки

Процесс

Шаги приготовления

Шаг 1 из 4

Шаг 1

Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками. Кожицу можно оставить, если она не грубая.
Шаг 2

В кастрюле соедините воду, сахар, яблоки и корицу. Доведите до спокойного кипения.
Шаг 3

Варите 8-10 минут на слабом огне, пока яблоки отдадут аромат, но не разварятся в пюре.
Шаг 4

Снимите с огня, накройте и оставьте на 20 минут. Добавьте лимонный сок, попробуйте и охладите или подавайте тёплым.

Советы бармена

1
Компот лучше раскрывается после короткого настаивания под крышкой.
2
Лимонный сок добавляйте после варки: так вкус остаётся свежее.
3
Палочка корицы даёт чище аромат, чем молотая, но молотая тоже подойдёт.

После приготовления

Хранение

Срок хранения

При комнатной температуре 4 ч
В холодильнике 2 дня
В морозилке 30 дней

Безопасность

Не используйте яблоки с плесенью или неприятным запахом.
Готовый компот храните в холодильнике в чистой закрытой ёмкости.
Не оставляйте компот при комнатной температуре дольше 4 часов.

Подача и сочетания

Как подать

Бокалстакан

Лёдпо желанию

Порядок подачи

подавайте тёплым или полностью охлаждённым
если используете молотую корицу, процедите компот для более чистой подачи
кислые яблоки требуют чуть больше сахара, сладкие — больше лимонного сока

С чем подать

творог, сырники и блины

компот даёт мягкий фруктовый фон

каши и запеканки

яблоко и корица поддерживают завтрак

простая выпечка без крема

напиток остаётся лёгким

овсяное печенье и шарлотка

корица связывает вкус

йогурт и мёд

компот не перегружает молочную основу

Яблочный компот с корицей — спокойный домашний напиток, который отличается от лимонада и морса мягкостью. Здесь не нужна яркая кислая атака: яблоко, корица и короткое настаивание дают тёплый понятный вкус.

Лучше всего компот работает как напиток на день: его можно подать тёплым, охладить к обеду или оставить в холодильнике до завтра. Главное — не кипятить яблоки слишком долго и не делать корицу главным вкусом.