Ветчина
Готовый мясной продукт для пиццы, сэндвичей и быстрых savoury-сборок.
Как использовать
Ветчина уже готова: её задача в блюде — солёный мясной акцент и быстрый вкус.
Как выбирать под задачу
Пицца
тонкая нарезка
Даёт солёность и мясной слой без долгой готовки.
Сэндвичи
тонкая нарезка
Работает как мягкий готовый белок.
Омлеты и запекание
кубик, полоски
Лучше добавлять умеренно, чтобы не пересолить.
Разновидности
- варёная
- запечённая
- тонко нарезанная
Вкус/ароматы
солёныймясноймягкий
Подготовка
- Нарезать тонко, чтобы не перегрузить блюдо солью и влагой.
Замены
- бекон
- свинина готовая
- курица
Хранение и безопасность
Хранение
Хранение
- В холодильнике 5 дн.
- В морозилке 30 дн.
- После открытия 3 дн.
- Метод хранения холодильник
- Температура 2-6
- Размораживание Размораживать в холодильнике.
Использование остатков
Использование остатков
- Остатки использовать в омлетах и горячих sandwich-style блюдах.
Безопасность
Безопасность
- Открытую нарезку использовать быстро.
Ветчина в подобных рецептах нужна скорее как солёный мясной акцент, чем как главный белок.
