Ройбуш

Южноафриканский травяной продукт без кофеина с мягким медово-древесным профилем, красный окисленный или более травянистый зелёный.

Тип напиток Сезон круглый-год Хранение 16-24 °C Профиль медовый

ройбуштравяной настойбез кофеиназаваривание

Как заваривать

Красный ройбуш спокойно принимает кипяток и долгое настаивание, а мелкая резка требует плотного фильтра.

Ройбуш: внешний вид и разрез — Ройбуш — не чай Camellia sinensis, а побеги Aspalathus linearis; кофеина в чистом продукте нет.

Сухой ройбуш

Красный ройбуш темнее и мягче, зелёный — светлее и травянистее.

Текстура: мелкая игольчатая резка
Вкус: медовый, древесный, мягкий

Настой

Классический настой имеет медно-красный цвет.

Текстура: прозрачная
Вкус: медово-древесный, слегка ванильный

Как выбирать под задачу

Горячая чашка

сухой ройбуш, настой

Четыре грамма на 250 мл и семь минут — удобная база.

Молочная подача

настой

Сначала завари водой и процеди, затем добавляй молоко.

Разновидности

красный окисленный ройбуш
зелёный неокисленный ройбуш
крупная резка
мелкая резка

Вкус/ароматы

медовыйдревесныйванильныймягкийтравяной

Подготовка

Красный ройбуш заваривать свежим кипятком 5–10 минут.
Для мелкой резки использовать плотное сито или бумажный фильтр.
Сначала пробовать без молока и подсластителя, затем настраивать подачу.

Замены

ромашка
каркаде с меньшей дозировкой
мягкий чёрный чай, если кофеин допустим

Хранение и безопасность

Хранение

В кладовой 365 дн.
После открытия 180 дн.
Метод хранения кладовая
Температура 16-24

Использование остатков

Испитой ройбуш можно повторно заварить для слабого холодного настоя.
Неароматизированное использованное сырьё можно добавить в компост.

Безопасность

Сырьё не должно пахнуть сыростью, плесенью или прогорклым ароматизатором.
Ройбуш не содержит кофеин от природы, но смеси могут включать чайный лист — проверяй состав.

Ройбуш делают из побегов южноафриканского растения Aspalathus linearis. Он не относится к чёрному или зелёному чаю, от природы не содержит кофеин и даёт мягкий медово-древесный настой без выраженной чайной терпкости.

Красный и зелёный

Красный ройбуш проходит окисление, темнеет и приобретает медово-древесный профиль.
Зелёный ройбуш окисляют минимально; он светлее, свежее и травянистее.
Ароматы ванили, цитруса или карамели могут быть добавленными — состав важнее названия на лицевой стороне упаковки.

Советы

Для первой чашки используй базовое заваривание ройбуша.
Мелкая резка быстро просыпается через обычное чайное сито; плотная сетка делает настой чище.
Храни ройбуш герметично, иначе мягкий аромат быстро уступит запахам кухни и специй.