Зелёный чай

Листовой чай с травяным, свежим и мягко терпким профилем для коротких настоев, холодных чаёв и лёгких чайных миксов.

Зелёный чай

Разновидности

  • сенча
  • лунцзин
  • ганпаудер
  • листовой зелёный чай

Вкус/ароматы

травянойсвежийлёгкая терпкостьзелёныйчистый

Подготовка

  • Заваривать водой ниже кипения, обычно 70-80 °C.
  • Не передерживать настой: зелёный чай быстро уходит в сухую горечь.
  • Хранить сухим и герметично, отдельно от специй и кофе.

Замены

  • белый чай
  • улун лёгкой ферментации
  • матча

Хранение и безопасность

Хранение

Хранение

  • В кладовой 180 дн.
  • После открытия 90 дн.
  • Метод хранения кладовая
  • Температура 16-22
Использование остатков

Использование остатков

  • Слабый или стареющий чай можно использовать для холодного настоя с мятой.
  • Испитой лист можно добавить в компост, если он без ароматизаторов.
Безопасность

Безопасность

  • Сухой чай быстро впитывает запахи и влагу.
  • Если лист пахнет затхло или плесенью, его лучше не использовать.

Зелёный чай нужен в каталоге как базовая листовая чайная сущность, отличная от матча. Здесь используется настой листа, а не порошок, поэтому вкус сильнее зависит от температуры воды, времени и свежести сырья.

Применение

  • Подходит для коротких горячих настоев без молока и сахара.
  • Может быть базой для холодного чая с мятой, огурцом или цитрусом.
  • Хорошо работает в лёгких безалкогольных миксах, где нужна травяная свежесть без плотной терпкости.

Советы

  • Не заваривай кипятком: даже хороший лист станет жёстким.
  • Если чай получился пустым, добавляй лист или время постепенно, а не сразу повышай температуру.
  • Храни отдельно от кофе, специй и сушёных трав с сильным запахом.

Альтернативы

Продукты с близкой ролью в блюдах.