Имбирный лимонад с лимоном

Name: Имбирный лимонад с лимоном
Total time: 31 min
Yield: 900 мл
Cuisine: домашняя
Ingredients: имбирь — 25 г; лимон — 2 шт.; сахар — 60 г; вода — 850 мл; лёд — по вкусу

Домашний лимонный напиток с коротким имбирным настоем: пряный, кислый, умеренно сладкий и без апельсина.

Категория Лимонад Метод настаивание Выход 900 мл Время 31 мин

#Лимонад #Имбирь #Лимон #Безалкогольный #Пряный

Подготовка

Ингредиенты

Количество

5 позиций

имбирь 25 г свежий, тонко нарезанный
лимон 2 шт. 80 мл сока и немного цедры без белой части
сахар 60 г можно заменить частью мёда
вода 850 мл 250 мл горячей для настоя и 600 мл холодной
лёд по вкусу для подачи

Процесс

Шаги приготовления

Шаг 1 из 4

Шаг 1

Имбирь тонко нарежьте. С лимона снимите немного жёлтой цедры без белой части и выжмите сок.
Шаг 2

В сотейнике соедините имбирь, цедру, сахар и 250 мл воды. Доведите почти до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.
Шаг 3

Процедите основу, добавьте лимонный сок и холодную воду. Перемешайте и попробуйте.
Шаг 4

Охладите лимонад или подавайте со льдом. Если имбирь получился слишком острым, разбавьте холодной водой.

Советы бармена

1
Этот лимонад специально сделан без апельсина и содовой, чтобы не дублировать имбирно-цитрусовый спритц.
2
Свежий имбирь бывает разной силы, поэтому время настаивания важнее точной граммовки.
3
Лимонный сок добавляйте после горячего настоя: так вкус остаётся чище.

После приготовления

Хранение

Срок хранения

При комнатной температуре 2 ч
В холодильнике 1 день
В морозилке не хранить

Безопасность

Готовый лимонад храните в холодильнике в чистой закрытой ёмкости.
Свежий имбирь промойте и срежьте подсохшие участки.
Не оставляйте напиток при комнатной температуре дольше 2 часов.

Подача и сочетания

Как подать

Бокалстакан

Лёдкубиковый лёд

Гарниртонкий ломтик лимона

Порядок подачи

подавайте холодным, со льдом в стакане
для мягкой версии сократите имбирь до 15 г
если заменяете часть сахара мёдом, вмешивайте его в тёплую, но не кипящую основу

С чем подать

курица, рыба и овощи с лимоном

имбирь добавляет тепло

рисовые и крупяные салаты

напиток освежает плотную основу

острые закуски в умеренном количестве

лимон поддерживает пряность

лимонная выпечка и сухое печенье

повторяют цитрусовую основу

яблочные десерты

имбирь поддерживает фруктовую сладость

Имбирный лимонад с лимоном нужен как домашний пряный напиток, а не как ещё один высокий спритц с содовой. Здесь главный вкус строится на коротком настое свежего имбиря, лимонной кислоте и умеренной сладости.

Такой лимонад хорошо держит границу между летним освежающим напитком и зимним пряным профилем. Его можно подать холодным со льдом, а можно сделать мягче, разбавив водой, если имбирь оказался особенно сильным.