Клубничный мохито

Name: Клубничный мохито
Total time: 4 min
Yield: 300 мл
Cuisine: Кубинская
Ingredients: ром светлый — 50 мл; клубника — 3 ягоды; лайм — 4 дольки; сахарный сироп — 10 мл; мята — 8 листьев; содовая — 90 мл; лед — 1 стакан

Фруктовая вариация классического мохито с клубникой, лаймом и мятой — мягче, слаще и ярче по аромату.

Категория Коктейль Метод сборка в бокале Выход 300 мл Время 4 мин

#Вариация #Лето #Ягодный #Освежающий

Подготовка

Ингредиенты

Количество

7 позиций

ром светлый 50 мл охлаждённый, без выдержки
клубника 3 ягоды спелая, без плодоножек
лайм 4 дольки из среднего лайма, свежесрезанные
сахарный сироп 10 мл 1:1, нейтральный вкус
мята 8 листьев свежая, верхушки без грубых стеблей
содовая 90 мл охлаждённая, без ароматизаторов
лед 1 стакан дроблёный, для лёгкого разбавления

Процесс

Шаги приготовления

Шаг 1 из 4

Шаг 1

Разомните клубнику, мяту и дольки лайма с сиропом мадлером — мягко, без каши. Клубника должна дать сок, а мята — аромат без травяной горечи.
Шаг 2

Добавьте ром и засыпьте стакан дроблёным льдом до краёв. Плотный слой льда держит напиток холодным и не даёт ему быстро стать водянистым.
Шаг 3

Долейте хорошо охлаждённую содовую и аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх, чтобы поднять ягоду и мяту, но не выбить газ.
Шаг 4

Украсьте половинкой клубники и веточкой мяты. Подавайте сразу, пока лёд, содовая и ягодный аромат работают вместе.

Советы бармена

1
Клубнику разминайте коротко, чтобы не получить пюре с косточками по всему стакану.
2
Сиропа нужно чуть меньше, чем в классике: ягода уже даёт сладость.
3
Используйте спелую, но плотную клубнику — мягкая быстро разваливается.
4
Если ягода водянистая, сократите содовую на 10–15 мл.

После приготовления

Хранение

Срок хранения

При комнатной температуре 1 ч
В холодильнике не хранить
В морозилке не хранить

Безопасность

Напиток лучше употреблять сразу после приготовления.
Ягоды и дроблёный лёд быстро меняют текстуру и баланс.

Подача и сочетания

Как подать

Бокалвысокий стакан

Лёддроблёный лёд

Гарнирполовинка клубники, веточка мяты

Порядок подачи

охладите стакан перед подачей
засыпьте дроблёный лёд доверху
добавьте половинку клубники и мяту
подавайте с многоразовой трубочкой

С чем подать

креветки на гриле

солоноватость подчёркивает ягодную сладость

лёгкие брускетты с козьим сыром

кислинка лайма держит баланс

салаты с рукколой и ягодами

поддерживают фруктовый профиль

ягодные тарталетки

усиливают клубничный аромат

сорбеты и фруктовый лёд

продолжают освежающую подачу

Клубничный мохито сохраняет логику классики, но делает её мягче и дружелюбнее. Кислота лайма, мята и ром остаются в основе, а клубника добавляет объём, аромат и чуть более десертное настроение.

Баланс зависит от того, насколько аккуратно размяты ягоды и мята. Если превратить клубнику в пюре, напиток станет мутным и тяжёлым; если передавить мяту, появится горечь. Содовую лучше вмешивать в самом конце, коротко и мягко, чтобы напиток остался свежим.