Классическое японское караагэ Крупные кусочки куриного бедра в соево-имбирном маринаде, с сочной серединой и неровной хрустящей коркой из муки и крахмала. жарка
Рецепты, справочные карточки и статьи, объединённые этой темой.
11 материалов
- Рецепты
- 2
- Продукты
- 7
- Статьи
- 2
Все материалы
Рецепты
2 материала
Классическое японское караагэ Крупные кусочки куриного бедра в соево-имбирном маринаде, с сочной серединой и неровной хрустящей коркой из муки и крахмала. 
Топлёное масло из сливочного масла Домашнее топлёное масло: как медленно вытопить сливочное масло, убрать пену и молочные частицы и получить чистый золотистый жир. Продукты
7 материалов
Говядина Универсальное красное мясо с выраженным вкусом: подходит для бульонов, тушения, жарки и гриля. 
Курица Универсальная птица с мягким вкусом и широким диапазоном текстур, подходящая для жарки, запекания, бульонов и быстрых блюд. 
Масло растительное Нейтральное кулинарное масло для жарки, пассерования и тонкого покрытия продуктов без яркого собственного аромата. 
Свинина Мясо с выраженной savoury-жирностью для жарки, пасты и тушения. 
Телятина Нежное мясо молодого крупного рогатого скота с мягким вкусом: отрубы выбирают под быструю жарку, запекание или долгое тушение. 
Топлёное масло Осветлённый молочный жир из сливочного масла: более устойчивый к нагреву, мягко сливочный и удобный для жарки, каш и финиша. 
Утиная грудка Бескостная грудная мышца утки с кожей и подкожным жиром: для быстрой жарки, запекания, копчения, салатов и порционной ресторанной подачи. Статьи
2 материала