Йогурт с овсяными хлопьями, клубникой и орехами

Холодный завтрак из натурального йогурта, овсяных хлопьев, клубники, мёда и грецких орехов: без варки, с мягким замачиванием и свежей ягодной подачей.

Категория завтрак Сложность легко Порции 2 Время 30 мин
Подготовка

Ингредиенты

Количество
1x

6 позиций

Процесс

Шаги приготовления

Шаг 1 из 6
  1. Шаг 1

    В миске смешайте натуральный йогурт, овсяные хлопья, щепотку соли и половину мёда. Основа должна быть густой, но без сухих комков.

  2. Шаг 2

    Оставьте смесь на 20 минут в холодильнике. За это время хлопья впитают часть влаги и станут мягче, но сохранят лёгкую фактуру.

  3. Шаг 3

    Клубнику быстро промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Мягкие ягоды лучше размять отдельно и добавить как быстрый соус.

  4. Шаг 4

    Грецкие орехи крупно поломайте. Если есть время, подсушите их 2-3 минуты на сухой сковороде и полностью остудите.

  5. Шаг 5

    Разложите йогуртовую основу по мискам, сверху добавьте клубнику, орехи и оставшийся мёд тонкими дорожками.

  6. Шаг 6

    Подавайте сразу, пока ягоды свежие, орехи хрустят, а хлопья не успели забрать всю влагу из йогурта.

Советы шефа

  1. 1

    Если нужен завтрак с вечера, уменьшите хлопья до 55-60 г: за ночь они впитают больше влаги.

  2. 2

    Не добавляйте клубнику заранее на несколько часов: ягода отдаст сок, и основа станет водянистой.

  3. 3

    Для более мягкого вкуса возьмите густой йогурт и добавьте 1-2 столовые ложки молока.

  4. 4

    Орехи лучше добавлять в конце, иначе они потеряют хруст.

  5. 5

    Если йогурт очень кислый, добавьте чуть больше мёда, но не превращайте завтрак в десерт.

После готовки

Хранение

Срок хранения

  • При комнатной температуре 2 ч
  • В холодильнике 1 день
  • В морозилке не хранить
Безопасность

Безопасность

  • Не оставляйте йогуртовую основу при комнатной температуре дольше 2 часов.
  • Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике не дольше суток.
  • Клубнику мойте и обсушивайте перед нарезкой, чтобы не разбавить йогурт лишней водой.

Подача и сочетания

Как подать

  • Подавайте в неглубокой миске, чтобы были видны ягоды, хлопья и орехи.

  • Оставьте немного белой йогуртовой основы открытой: так завтрак не выглядит перегруженным.

  • Мёд лучше вести тонкими дорожками, а не заливать всю поверхность.

С чем подать

Чёрный чай

чёрный чай обычной крепости

Чёрный чай

зелёный чай короткого заваривания

холодный настой кофе

холодный настой кофе

Поджаренный хлеб

ломтик подсушенного хлеба

дольки свежего яблока

дольки свежего яблока

Печенье

простое овсяное печенье

кисломолочноеягодноеореховоеумеренно сладкое

Этот завтрак отличается от горячей каши: хлопья не варятся, а спокойно набухают в йогурте. Поэтому вкус остаётся свежим, клубника не теряет форму, а орехи дают хруст уже в момент подачи.

Главная настройка здесь — влажность. Если смешать всё заранее, ягоды пустят сок, а орехи размокнут. Лучше заранее дать постоять только йогурту с хлопьями, а клубнику, мёд и орехи добавить в самом конце.

По теме

Короткие разборы, которые помогают лучше понять эту карточку.

1продукты / 6 минКлубника: как выбрать, хранить и использоватьКак выбрать спелую клубнику, что сделать после покупки, как хранить ягоды и куда использовать свежую или мягкую клубнику без лишней суеты.Читать

Связанные рецепты

Близкие версии с похожей техникой, базой или настроением.

Похожие рецепты

Подобрали по категории, ингредиентам и стилю приготовления.