Классическая грузинская чихиртма с курицей Насыщенный куриный суп с мягким луком, яйцом, винным уксусом, кинзой и тонким ароматом шафрана и корицы. грузинская кухня
Рецепты, справочные карточки и статьи, объединённые этой темой.
14 материалов
- Рецепты
- 6
- Продукты
- 8
Все материалы
Рецепты
6 материалов
Классическая грузинская чихиртма с курицей Насыщенный куриный суп с мягким луком, яйцом, винным уксусом, кинзой и тонким ароматом шафрана и корицы. 
Классический грузинский соус баже Холодный грузинский соус из грецких орехов, чеснока, сухого кориандра, уцхо-сунели и имеретинского шафрана. 
Классический грузинский чахохбили Курица, медленно приготовленная в собственном соку с большим количеством лука, спелыми томатами, чесноком, кинзой и острым перцем. 
Классический имеретинский хачапури Тонкий круглый хачапури с мягким дрожжевым тестом и щедрой начинкой из свежего имеретинского сыра. 
Классическое мегрельское лобио с ткемали Горячее лобио из мягкой красной фасоли с луком, чесноком, кинзой, петрушкой, сельдереем и точной сливовой кислотностью ткемали. 
Харчо — классический грузинский суп с говядиной Густой грузинский суп из мягкой говядины, риса и грецких орехов с кислой сливовой основой, чесноком, кинзой и тёплыми специями. Продукты
8 материалов
Грецкие орехи Орехи с маслянистым вкусом и лёгкой терпкостью — используются в соусах, супах и начинках. 
Имеретинский шафран Сушёные бархатцы — придают блюдам золотистый цвет и мягкий цветочно-пряный аромат. 
Кинза Свежая ароматная зелень с ярким цитрусово-травяным вкусом — используется для финиша блюд и соусов. 
Кориандр Семена кориандра с тёплым цитрусово-ореховым ароматом — ключевая специя для смесей и бульонов. 
Ткемали Кисло-пряный соус из алычи — добавляет блюдам характерную свежую кислинку и балансирует жирность. 
Тклапи Высушенное пюре алычи или фруктов — даёт концентрированную кислоту и фруктовую глубину блюдам. 
Уцхо-сунели Молотый голубой пажитник — ключевая грузинская специя с орехово-травяным ароматом. 
Хмели-сунели Грузинская смесь из 8–12 трав и специй: ароматная, тёплая, с орехово-травяным вкусом.