Классическая гурьевская каша Горячий русский десерт из густой манной каши, сливочных пенок, карамелизованных грецких орехов и фруктов в сиропе. русская кухня
Рецепты, справочные карточки и статьи, объединённые этой темой.
20 материалов
- Рецепты
- 19
- Продукты
- 1
Все материалы
Страница 1 из 2
Рецепты
17 из 19
Классическая гурьевская каша Горячий русский десерт из густой манной каши, сливочных пенок, карамелизованных грецких орехов и фруктов в сиропе. 
Классическая мясная окрошка на квасе Холодная окрошка на хлебном квасе — с отварной говядиной, картофелем, свежим огурцом, яйцом и горчично-сметанной заправкой. 
Классическая сборная мясная солянка Насыщенная мясная солянка без картофеля — с говядиной, ветчиной, сосисками, солёными огурцами, каперсами и точной кислой подачей. 
Классическая советская селёдка под шубой Слоёный салат из солёной сельди, лука, картофеля, моркови и свёклы с тонкими прослойками майонеза. 
Классические голубцы с мясом и рисом Мягкие капустные листья с сочной начинкой из говядины, свинины и риса, тушённые в томатно-сметанном соусе. 
Классические домашние котлеты Сочные котлеты из говядины и свинины с белым хлебом и луком, в тонкой панировке — по документированной советской формуле. 
Классические домашние пельмени Небольшие пельмени ручной лепки с тонким пресным тестом и сочной начинкой из говядины и свинины — для варки сразу или заморозки впрок. 
Классические дрожжевые оладьи Пышные русские оладьи из густого дрожжевого теста на молоке — с мягкой пористой серединой и румяными краями. 
Классические макароны по-флотски Макароны с рассыпчатой говядиной, пассерованным луком и небольшим количеством бульона — по ранней советской формуле без томата и лишних добавок. 
Классические пожарские котлеты Сочные куриные котлеты со сливками и холодным маслом внутри, в крупной хрустящей панировке из белого хлеба — без лука и яйца в фарше. 
Классические расстегаи с судаком и рисом Открытые русские пирожки на опарном дрожжевом тесте — с припущенным судаком, рассыпчатым рисом, луком и петрушкой. 
Классические русские блины на опаре Тонкие дрожжевые блины на опаре — румяные, мягкие и пористые, с молоком, сливочным маслом и несколькими спокойными подъёмами теста. 
Классические щи из квашеной капусты с говядиной Наваристые кислые щи на говяжьем бульоне — с отдельно тушённой квашеной капустой, кореньями, томатом и лёгкой мучной заправкой. 
Классические щи из свежей капусты с говядиной Прозрачные домашние щи на говяжьем бульоне — со свежей белокочанной капустой, картофелем и мягкой заправкой из кореньев и помидоров. 
Классический бефстроганов Тонкие полоски говядины с луком в спокойном сметанно-горчичном соусе — с быстрой жаркой партиями и без сворачивания сметаны. 
Классический ленинградский рассольник Рассольник с перловкой, картофелем и солёными огурцами — с отдельно сваренной крупой, спокойным бульоном и точной настройкой рассолом в конце. 
Классический овощной винегрет Русский овощной винегрет из варёной свёклы, картофеля и моркови с солёными огурцами, квашеной капустой, луком и подсолнечным маслом. Продукты
1 материал
