классика — 50 материалов | DoEat

Рецепты: 29
Напитки: 19
Инвентарь: 1
Статьи: 1

Все материалы

Страница 3 из 3

8 из 29

Рецепт Классический французский багет Тонкий хрустящий багет с открытым пшеничным мякишем — на четырёх базовых ингредиентах, долгой холодной ферментации, аккуратной формовке и паре в начале выпечки.

Рецепт Классический французский омлет Нежный бледно-жёлтый омлет с очень мелким сгустком, гладкой поверхностью и мягким сливочным центром без молока и румяной корки.

Рецепт Классический чизкейк Нью-Йорк Плотный запечённый чизкейк из сливочного сыра и сметаны на основе из печенья — без воздушного взбивания и лишних добавок.

Рецепт Классический яблочный крамбл Тёплые кисло-сладкие яблоки под рассыпчатой мучной крошкой — без овсяных хлопьев, с понятным контролем сочности и румяности.

Рецепт Паста алла грича Ригатони с румяным гуанчале, пекорино романо и чёрным перцем — белая римская паста без яйца и томатов.

Рецепт Спагетти качо-э-пепе Римская паста из пекорино, чёрного перца и крахмальной воды — с гладкой эмульсией без сливок, масла и комков сыра.

Рецепт Стейк на сковороде с чесноком, маслом и розмарином Базовый стейк с румяной корочкой, ароматным сливочным маслом, чесноком и розмарином — с понятным контролем температуры и отдыха.

Рецепт Харчо — классический грузинский суп с говядиной Густой грузинский суп из мягкой говядины, риса и грецких орехов с кислой сливовой основой, чесноком, кинзой и тёплыми специями.

5 из 19

Напиток 18+ Классический сухой мартини Очень холодный коктейль из джина и сухого вермута — прозрачный, крепкий и можжевелово-травяной, с ароматом лимонной цедры.

Напиток 18+ Классический Чёрный русский Крепкий кофейный коктейль из водки и кофейного ликёра, собранный прямо в низком бокале на крупных кубиках льда.

Напиток 18+ Классический эспрессо-мартини Холодный кофейный коктейль из водки, кофейного ликёра, сахарного сиропа и свежего эспрессо — крепкий, гладкий и с тонкой пеной.

Напиток Мохито Освежающий кубинский коктейль с лаймом, мятой и лёгким ромом — чистая летняя свежесть в бокале.

Напиток Олд-фэшнд Классический виски-коктейль с сахаром, биттером и апельсиновой цедрой.

1 материал

Статья 8 мин Четыре римские пасты: чем они отличаются Качо-э-пепе, грича, аматричана и карбонара используют одну основу, но меняют сыр, гуанчале, томаты и яйца по строгой логике.