чай — 26 материалов | DoEat

Напитки: 1
Заваривание: 9
Продукты: 9
Инвентарь: 3
Статьи: 4

Все материалы

Страница 1 из 2

1 материал

Напиток Чай с цитрусом и специями Ароматный чай с пряностями и цитрусом — согревающий напиток с мягкой кислотностью и пряным послевкусием.

6 из 9

Заваривание Белый чай — базовое заваривание Бережный способ заварить белый чай без резкой терпкости: объёмный лист, вода ниже кипения и спокойный полный настой.

Заваривание Гунфу-ча — базовый метод проливов Традиционный китайский способ заваривания с многократными проливами, раскрывающий вкус чая постепенно.

Заваривание Зелёный чай — базовое заваривание Чистый способ заварить листовой зелёный чай без грубой горечи: мягкая вода, умеренная температура и короткий настой.

Заваривание Каркаде — горячий настой Горячий рубиновый настой из каркаде с чистой ягодной кислотностью, лёгкой терпкостью и понятным временем заваривания.

Заваривание Матча усутя — базовый способ приготовления Лёгкая взбитая матча с чистой травянистой сладостью, мелкой пеной и коротким, собранным телом.

Заваривание Улун — базовое заваривание Домашний способ заварить улун одной большой порцией: температура по степени прогрева листа, три минуты настоя и полный слив.

6 из 9

Продукт Апельсин Сладкий цитрус с сочной мякотью, ароматной цедрой и мягкой кислотностью для напитков, сиропов, чая и подачи.

Продукт Белый чай Минимально обработанные чайные почки и молодые листья с цветочным, медовым и мягким свежим профилем.

Продукт Зелёный чай Листовой чай с травяным, свежим и мягко терпким профилем для коротких настоев, холодных чаёв и лёгких чайных миксов.

Продукт Матча Порошковый зелёный чай для взбитых чайных напитков и спокойной церемониальной подачи.

Продукт Мёд Натуральный подсластитель с более сложным ароматом, чем сахар, для напитков, заправок и баланса.

Продукт Улун Частично окисленный чай от светлых цветочных стилей до тёмных и прожаренных, с широким диапазоном ароматов и температур заваривания.

1 из 3

Инвентарь Пиалы Небольшие чаши для подачи чая и настоев маленькими порциями, особенно в gongfu-сценариях.

4 материала

Статья 7 мин Домашние напитки: как собрать вкус из кислоты, сладости, настоя и газа Как выбирать основу для домашнего напитка: когда нужен лимон, когда настой, когда варка, когда газ и почему сладость лучше настраивать в конце.

Статья 11 мин Как выбрать чай и травяной настой для дома Сравнение двенадцати домашних способов: зелёный, чёрный и белый чай, улун, шэн и шу пуэр, матча, гунфу-ча, холодные методы, ройбуш и ромашка.

Статья 10 мин Таблица соотношений для домашних завариваний Практичная карта базовых пропорций для кофе, чая, травяных настоев, матэ, какао и каркаде: сколько продукта брать и что менять первым.

Статья 10 мин Температура воды для кофе, чая, какао и матэ Практичная карта температур для домашних завариваний: кофе, чай, шэн и шу пуэр, ройбуш, ромашка, какао и матэ.