кофе — 27 материалов | DoEat

Напитки: 1
Заваривание: 10
Продукты: 1
Инвентарь: 11
Статьи: 4

Все материалы

Страница 1 из 2

1 материал

Напиток 18+ Кофейный ликёр Сладкий тёмный ликёр с ароматом обжаренного кофе, карамели и специй — связующая часть эспрессо-мартини и кофейных коктейлей.

7 из 10

Заваривание Аэропресс — классический рецепт 1:15 Чистый, мягкий кофе с плотным телом и лёгкой сладостью. Универсальная схема для большинства сортов.

Заваривание Кофе быстрого охлаждения Яркий холодный кофе через V60 с чистой кислотностью, быстрым охлаждением и более живым профилем, чем у холодного настоя.

Заваривание Кофе в гейзерной кофеварке — базовый метод Насыщенный домашний кофе из гейзерной кофеварки: вода ниже клапана, свободно заполненная корзина и слабый нагрев без утрамбовки.

Заваривание Кофе в кемексе — базовый метод Чистый фильтр-кофе большой порцией: плотный бумажный фильтр, средне-крупный помол, предсмачивание и спокойный ручной пролив.

Заваривание Кофе в турке — базовый способ Кофе сверхтонкого помола, приготовленный в турке на слабом огне: холодная вода, спокойный подъём пенки и подача вместе с гущей.

Заваривание Кофе во френч-прессе — базовый метод Плотный и мягкий кофе методом полного погружения: крупный помол, четыре минуты настаивания и спокойное нажатие без лишней мути.

Заваривание Пуровер V60 — соотношение, помол и логика пролива Чистый фильтр-кофе через V60: как выбрать 1:15 или 1:16, настроить помол, предсмачивание и спокойный пролив без горечи и пустоты.

1 материал

Продукт Кофе свежей обжарки Обжаренное зерно как ингредиентная основа для эспрессо, фильтра и холодных настоев, где важны свежесть и чистая экстракция.

7 из 11

Инвентарь Аэропресс Ручное устройство для кофе с настаиванием и продавливанием через фильтр, которое даёт плотный и чистый профиль чашки.

Инвентарь Бумажный фильтр Одноразовый бумажный фильтр для кофе и других настоев, когда нужна более чистая текстура без мелкой взвеси.

Инвентарь Воронка V60 Конусная воронка для проливного заваривания с бумажным фильтром и контролируемым проливом.

Инвентарь Гейзерная кофеварка Кофеварка с нижней камерой, корзиной и верхним сборником, которая проводит горячую воду через кофе под давлением пара.

Инвентарь Капельная кофеварка Автоматическая кофеварка, которая нагревает воду, распределяет её над кофейной корзиной и собирает фильтр-кофе в кувшин.

Инвентарь Кемекс Стеклянная колба-воронка для ручного фильтр-кофе с плотным бумажным фильтром и чистой чашкой на несколько порций.

Инвентарь Кружка Базовая кружка для горячих напитков, кофе и повседневной подачи, где нужен больший объём, чем у чайной чашки.

2 из 4

Статья 11 мин Как выбрать способ заваривания кофе дома Сравнение десяти домашних методов — от V60, кемекса и капельной кофеварки до мокки, турки, эспрессо и холодного кофе.

Статья 8 мин Почему пуровер горчит или кислит Практичный разбор настройки V60: как отличить кислую, горькую, пустую или сухую чашку и что менять в помоле, соотношении, температуре и проливе.