заваривание — 58 материалов | DoEat

Заваривание: 24
Продукты: 11
Инвентарь: 17
Статьи: 6

Все материалы

Страница 2 из 4

10 из 24

Заваривание Кофе быстрого охлаждения Яркий холодный кофе через V60 с чистой кислотностью, быстрым охлаждением и более живым профилем, чем у холодного настоя.

Заваривание Кофе в гейзерной кофеварке — базовый метод Насыщенный домашний кофе из гейзерной кофеварки: вода ниже клапана, свободно заполненная корзина и слабый нагрев без утрамбовки.

Заваривание Кофе в кемексе — базовый метод Чистый фильтр-кофе большой порцией: плотный бумажный фильтр, средне-крупный помол, предсмачивание и спокойный ручной пролив.

Заваривание Кофе в турке — базовый способ Кофе сверхтонкого помола, приготовленный в турке на слабом огне: холодная вода, спокойный подъём пенки и подача вместе с гущей.

Заваривание Кофе во френч-прессе — базовый метод Плотный и мягкий кофе методом полного погружения: крупный помол, четыре минуты настаивания и спокойное нажатие без лишней мути.

Заваривание Матэ — классический способ заваривания Классический матэ в калабасе с бомбильей: тёплая вода ниже кипения, наклонный слой матэ и несколько мягких доливов.

Заваривание Молочное какао из какао-порошка Повседневное горячее какао на молоке: гладкая паста из порошка, мягкий нагрев, немного сахара и щепотка соли для баланса.

Заваривание Пуровер V60 — соотношение, помол и логика пролива Чистый фильтр-кофе через V60: как выбрать 1:15 или 1:16, настроить помол, предсмачивание и спокойный пролив без горечи и пустоты.

Заваривание Ройбуш — базовое заваривание Простой горячий настой ройбуша с медово-древесным профилем: кипяток, семь минут и полный слив без риска чайной терпкости.

Заваривание Ромашковый настой — базовый способ Чистый настой сушёной ромашки с мягким цветочно-яблочным ароматом: кипяток, пять минут и аккуратное процеживание.

4 из 11

Продукт Кофе свежей обжарки Обжаренное зерно как ингредиентная основа для эспрессо, фильтра и холодных настоев, где важны свежесть и чистая экстракция.

Продукт Матча Порошковый зелёный чай для взбитых чайных напитков и спокойной церемониальной подачи.

Продукт Матэ Листовой напиток с травяным и слегка дымным профилем для традиционного заваривания.

Продукт Ройбуш Южноафриканский травяной продукт без кофеина с мягким медово-древесным профилем, красный окисленный или более травянистый зелёный.

2 из 17

Инвентарь Кухонные весы Точные весы для выпечки, кофе, заваривания и любых задач, где важна стабильная повторяемость рецепта.

Инвентарь Сито Сито для процеживания, промывки и удаления комков в соусах, сиропах, чаях и сухих смесях.

2 из 6

Статья 6 мин Классический матэ, терере или заварной матэ Как выбрать формат матэ под дом, сезон и привычки: калабас с бомбильей, холодный терере или простой заварной матэ в кружке.

Статья 8 мин Почему пуровер горчит или кислит Практичный разбор настройки V60: как отличить кислую, горькую, пустую или сухую чашку и что менять в помоле, соотношении, температуре и проливе.