Рецепты
Блюда, напитки и заваривание для будней, гостей и спокойной готовки дома.
48 материалов
Зелёный чай базовым проливом
Чистый способ заварить листовой зелёный чай без грубой горечи: мягкая вода, умеренная температура и короткий настой.
Зелёный чай базовым проливом
Чистый способ заварить листовой зелёный чай без грубой горечи: мягкая вода, умеренная температура и короткий настой.
Огуречно-мятный кулер с лаймом
Холодный безалкогольный кулер с огурцом, мятой, лаймом и содовой: свежий, суховатый и очень лёгкий для дневной подачи.
Огуречно-мятный кулер с лаймом
Холодный безалкогольный кулер с огурцом, мятой, лаймом и содовой: свежий, суховатый и очень лёгкий для дневной подачи.
Быстрые маринованные кабачки с мятой и лимоном
Тонкие ленты кабачка в лимонно-уксусной заправке с мятой, чесноком и оливковым маслом: свежая холодная закуска без жарки.
Быстрые маринованные кабачки с мятой и лимоном
Тонкие ленты кабачка в лимонно-уксусной заправке с мятой, чесноком и оливковым маслом: свежая холодная закуска без жарки.
Тёплый салат с тыквой, нутом и фетой
Салат из запечённой тыквы, нута, шпината и феты с лимонно-оливковой заправкой: сытный, но не тяжёлый вариант для обеда или гарнира.
Тёплый салат с тыквой, нутом и фетой
Салат из запечённой тыквы, нута, шпината и феты с лимонно-оливковой заправкой: сытный, но не тяжёлый вариант для обеда или гарнира.
Паста с томатами, чесноком и румяной хлебной крошкой
Быстрая паста с сочным томатным соусом, мягким чесноком и хрустящей хлебной крошкой для будничного ужина.
Паста с томатами, чесноком и румяной хлебной крошкой
Быстрая паста с сочным томатным соусом, мягким чесноком и хрустящей хлебной крошкой для будничного ужина.
Запечённые баклажаны с нутом и тахини
Тёплое овощное блюдо из мягких баклажанов, пряного нута и лимонно-тахинного соуса.
Запечённые баклажаны с нутом и тахини
Тёплое овощное блюдо из мягких баклажанов, пряного нута и лимонно-тахинного соуса.
Лимонный куриный суп с рисом
Лёгкий куриный суп с рисом, лимоном и мягкой яичной текстурой без сливок.
Лимонный куриный суп с рисом
Лёгкий куриный суп с рисом, лимоном и мягкой яичной текстурой без сливок.
Цыплёнок целиком с травяным маслом и соусом из соков формы
Запечённая курица целиком с маслом под кожей, точным отдыхом после духовки и быстрым соусом из соков формы для большой подачи.
Цыплёнок целиком с травяным маслом и соусом из соков формы
Запечённая курица целиком с маслом под кожей, точным отдыхом после духовки и быстрым соусом из соков формы для большой подачи.
Олд-фэшнд с чёрным чаем
Более глубокая и медитативная вариация олд фэшнд, где выдержанный виски получает терпкий чайный каркас и длинный сухой финиш.
Олд-фэшнд с чёрным чаем
Более глубокая и медитативная вариация олд фэшнд, где выдержанный виски получает терпкий чайный каркас и длинный сухой финиш.
Картофельная фриттата с зеленью
Сковородная фриттата с мягким картофелем, луком и свежей зеленью для спокойного завтрака или позднего бранча.
Картофельная фриттата с зеленью
Сковородная фриттата с мягким картофелем, луком и свежей зеленью для спокойного завтрака или позднего бранча.
Кайпиринья
Бразильский коктейль с кашасой, лаймом и сахаром — яркий, прямой и свежий, без лишних деталей.
Кайпиринья
Бразильский коктейль с кашасой, лаймом и сахаром — яркий, прямой и свежий, без лишних деталей.
Чай с цитрусом и специями
Ароматный чай с пряностями и цитрусом — согревающий напиток с мягкой кислотностью и пряным послевкусием.
Чай с цитрусом и специями
Ароматный чай с пряностями и цитрусом — согревающий напиток с мягкой кислотностью и пряным послевкусием.
Холодный каркаде с содовой
Яркий безалкогольный длинный напиток на холодном каркаде и содовой: терпко-ягодный, сухой и очень освежающий.
Холодный каркаде с содовой
Яркий безалкогольный длинный напиток на холодном каркаде и содовой: терпко-ягодный, сухой и очень освежающий.
Мятно-лаймовый лимонад
Лёгкий безалкогольный лимонад на мятно-лаймовом сиропе с чистой цитрусовой кислотой, холодной содовой и яркой травяной свежестью.
Мятно-лаймовый лимонад
Лёгкий безалкогольный лимонад на мятно-лаймовом сиропе с чистой цитрусовой кислотой, холодной содовой и яркой травяной свежестью.
Мятно-лаймовый сироп
Свежий сироп для лимонадов, чаёв и безалкогольных миксов с ярким лаймовым ароматом и прохладной мятой.
Мятно-лаймовый сироп
Свежий сироп для лимонадов, чаёв и безалкогольных миксов с ярким лаймовым ароматом и прохладной мятой.
Безалкогольный мохито
Zero-proof версия мохито с лаймом, мятой и содовой: яркая, холодная и собранная вокруг свежести, а не вокруг имитации алкогольной глубины.
Безалкогольный мохито
Zero-proof версия мохито с лаймом, мятой и содовой: яркая, холодная и собранная вокруг свежести, а не вокруг имитации алкогольной глубины.
Мохито
Освежающий кубинский коктейль с лаймом, мятой и лёгким ромом — чистая летняя свежесть в бокале.
Мохито
Освежающий кубинский коктейль с лаймом, мятой и лёгким ромом — чистая летняя свежесть в бокале.
Копчёный олд-фэшнд
Вариация классического олд фэшнд с лёгким дымным ароматом и глубиной выдержанного виски.
Копчёный олд-фэшнд
Вариация классического олд фэшнд с лёгким дымным ароматом и глубиной выдержанного виски.
Олд-фэшнд
Классический виски-коктейль с сахаром, биттером и апельсиновой цедрой.
Холодный настой кофе
Мягкий холодный кофе с низкой горечью, шоколадно-ореховым профилем и спокойной кислотностью для летней подачи.
Холодный настой кофе
Мягкий холодный кофе с низкой горечью, шоколадно-ореховым профилем и спокойной кислотностью для летней подачи.
Кофе быстрого охлаждения
Яркий холодный кофе через V60 с чистой кислотностью, быстрым охлаждением и более живым профилем, чем у холодного настоя.
Кофе быстрого охлаждения
Яркий холодный кофе через V60 с чистой кислотностью, быстрым охлаждением и более живым профилем, чем у холодного настоя.
Каркаде — холодный базовый настой
Холодная версия каркаде с ярким цветом, чистой ягодно-кислой подачей и лёгким летним профилем без лишней сладости.
Каркаде — холодный базовый настой
Холодная версия каркаде с ярким цветом, чистой ягодно-кислой подачей и лёгким летним профилем без лишней сладости.
Терере — базовый холодный матэ
Холодная версия матэ с травяной свежестью, мягкой горчинкой и летней подачей без нагрева.
Терере — базовый холодный матэ
Холодная версия матэ с травяной свежестью, мягкой горчинкой и летней подачей без нагрева.
Цезарь с курицей и домашним соусом
Салат с ромэном, куриной грудкой, гренками и кремовым соусом с анчоусами и пармезаном.
Цезарь с курицей и домашним соусом
Салат с ромэном, куриной грудкой, гренками и кремовым соусом с анчоусами и пармезаном.
Тёплый рисовый салат с зеленью, лаймом и грецкими орехами
Тёплый салат из рассыпчатого риса, свежей зелени и грецких орехов с лаймовой заправкой, который одинаково хорошо работает как лёгкий обед и как гарнир.
Тёплый рисовый салат с зеленью, лаймом и грецкими орехами
Тёплый салат из рассыпчатого риса, свежей зелени и грецких орехов с лаймовой заправкой, который одинаково хорошо работает как лёгкий обед и как гарнир.
Матча усутя — базовый способ приготовления
Лёгкая взбитая матча с чистой травянистой сладостью, мелкой пеной и коротким, собранным телом.
Матча усутя — базовый способ приготовления
Лёгкая взбитая матча с чистой травянистой сладостью, мелкой пеной и коротким, собранным телом.
Клубничный мохито
Фруктовая вариация классического мохито с клубникой, лаймом и мятой — мягче, слаще и ярче по аромату.
Клубничный мохито
Фруктовая вариация классического мохито с клубникой, лаймом и мятой — мягче, слаще и ярче по аромату.
Хрустящая курица в аэрогриле с лаймовой солью
Куриные кусочки в панировке, приготовленные в аэрогриле с хрустящей корочкой и лаймовой солью.
Хрустящая курица в аэрогриле с лаймовой солью
Куриные кусочки в панировке, приготовленные в аэрогриле с хрустящей корочкой и лаймовой солью.
Шакшука с фетой и шпинатом
Яйца в томатном соусе со шпинатом и фетой на одной сковороде.
Шакшука с фетой и шпинатом
Яйца в томатном соусе со шпинатом и фетой на одной сковороде.
Домашняя пицца на холодной ферментации
Пицца с тестом на холодной ферментации и тонкой хрустящей корочкой.
Домашняя пицца на холодной ферментации
Пицца с тестом на холодной ферментации и тонкой хрустящей корочкой.
Домашний чизкейк Нью-Йорк в духовке
Плотный чизкейк на песочной основе, выпеченный на водяной бане.
Домашний чизкейк Нью-Йорк в духовке
Плотный чизкейк на песочной основе, выпеченный на водяной бане.
Паста карбонара: классический рецепт и ошибки, которые портят вкус
Классическая карбонара без сливок: эмульсия из яиц, сыра и крахмальной воды.
Паста карбонара: классический рецепт и ошибки, которые портят вкус
Классическая карбонара без сливок: эмульсия из яиц, сыра и крахмальной воды.
Весенний рататуй с пряностями
Овощное рагу из кабачка, баклажана, перца и томатов.
Домашняя фокачча с розмарином и оливковым маслом
Пышная фокачча на дрожжевом тесте с оливковым маслом и розмарином.
Домашняя фокачча с розмарином и оливковым маслом
Пышная фокачча на дрожжевом тесте с оливковым маслом и розмарином.
Классический том-ям с креветками
Острый кисло-солёный суп с креветками, кокосовым молоком и ароматной основой.
Классический том-ям с креветками
Острый кисло-солёный суп с креветками, кокосовым молоком и ароматной основой.
Осенний крем-суп с тыквой и яблоком
Крем-суп из тыквы и яблока на овощном бульоне со сливками.
Осенний крем-суп с тыквой и яблоком
Крем-суп из тыквы и яблока на овощном бульоне со сливками.
Осенний тыквенный суп-пюре
Крем-суп из тыквы на овощной основе со сливками и мягкой сладостью.
Осенний тыквенный суп-пюре
Крем-суп из тыквы на овощной основе со сливками и мягкой сладостью.
Осенний грибной рагу
Густое рагу из грибов и овощей с томлением до мягкости.
Курица с лимоном и розмарином на сковороде
Куриные бедра в лимонно-чесночном соусе с розмарином, приготовленные на одной сковороде.
Курица с лимоном и розмарином на сковороде
Куриные бедра в лимонно-чесночном соусе с розмарином, приготовленные на одной сковороде.
Классический хумус: базовый рецепт, текстура и подача
Базовый хумус из нута и тахини с правильной эмульсией и гладкой текстурой.
Классический хумус: базовый рецепт, текстура и подача
Базовый хумус из нута и тахини с правильной эмульсией и гладкой текстурой.
Харчо — классический грузинский суп с говядиной и ткемали
Густой суп на говяжьем бульоне с рисом, орехами и балансом кислоты ткемали.
Харчо — классический грузинский суп с говядиной и ткемали
Густой суп на говяжьем бульоне с рисом, орехами и балансом кислоты ткемали.
Аэропресс — классический рецепт 1:15
Чистый, мягкий кофе с плотным телом и лёгкой сладостью. Универсальная схема для большинства сортов.
Аэропресс — классический рецепт 1:15
Чистый, мягкий кофе с плотным телом и лёгкой сладостью. Универсальная схема для большинства сортов.
Церемониальное какао — базовый горячий напиток
Плотный, насыщенный напиток из тёртого какао с мягкой горечью, маслянистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом.
Церемониальное какао — базовый горячий напиток
Плотный, насыщенный напиток из тёртого какао с мягкой горечью, маслянистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом.
Эспрессо — базовый шот 1:2
Классический концентрированный кофе с плотным телом, кремой и сбалансированной кислотностью.
Эспрессо — базовый шот 1:2
Классический концентрированный кофе с плотным телом, кремой и сбалансированной кислотностью.
Каркаде — горячий настой
Освежающий кисло-сладкий напиток из гибискуса с ярким цветом и лёгкой фруктовой кислотностью.
Каркаде — горячий настой
Освежающий кисло-сладкий напиток из гибискуса с ярким цветом и лёгкой фруктовой кислотностью.
Гунфу-ча — базовый метод проливов
Традиционный китайский способ заваривания с многократными проливами, раскрывающий вкус чая постепенно.
Гунфу-ча — базовый метод проливов
Традиционный китайский способ заваривания с многократными проливами, раскрывающий вкус чая постепенно.
Матэ — классический способ заваривания
Традиционный южноамериканский напиток с травяным вкусом и мягким бодрящим эффектом.
Матэ — классический способ заваривания
Традиционный южноамериканский напиток с травяным вкусом и мягким бодрящим эффектом.
Пуровер V60 — базовый рецепт 1:15
Чистый фильтр кофе с яркой кислотностью и сбалансированной сладостью. Базовая схема для настройки помола и пролива.
Пуровер V60 — базовый рецепт 1:15
Чистый фильтр кофе с яркой кислотностью и сбалансированной сладостью. Базовая схема для настройки помола и пролива.